GALERÍA, N° 1.262, del 22 de mayo. Pag. 26/7 (Sin más comentarios)

 Transcribimos parte del relato de GALERÍA, N° 1.262, del 22 de mayo.    Pag. 26/7  (Sin más comentarios)

    El hotel Hyatt MVD fue el punto de encuentro  de referentes uruguayos, organizó BUSQUEDA, impulsada por la gerenta de Magnolio  Kare Jawets, la propuesta combinó, conversación, alta gastronomía y vinos....

 El menú  reflejó el espíritu de la jornada:  sofisticado  con identidad local y guiños a sabores reconocibles.  Como entrada se sirvieron:  vieiras (*) en corteza fina acompañadas de crema agria y ensaladilla de mango.   El plato principal, costillitas de cordero grilladas con  pesto  de hierba, cremoso de choclo andino y ají amarillo.    Cerrando, un postre que interpretó el clásico Martín Fierro con mouse de queso mascarpone,  crumble de queso  y membrillo.  Todo esto maridado por una cuidadosa selección de vinos: Catena Appellation Tupungato Chardonnay y Catena Appellation San Carlos Cabernet Franc, elegidos especialmente.     Al finalizar el encuentro cada asistente recibió una botella de Catena Appellation Altamira Malbec……

   La diversidad de perfiles propició un clima en el que las ideas fluyeron con naturalidad  entre copas…            (si ellos lo dicen?)

Entre los asistentes se encontró...

Atahualpa   Yupanki :  "si comes en la mesa del patron.."

(*)  VIEIRAS.-   Pectinidos, conocidos como  vieiras,  son una amilia de moluscos bivalvos, parientes de las almejas y las ostras. Se elaboran exquisitos platos inos.-