“Mientras Europa expresa fraterna solidaridad por el drama que atraviesa el pueblo ucraniano, así como el pueblo ruso que se opone a las acciones dementes de su gobernante, pido a las instituciones nacionales e internacionales que reflexionen seriamente sobre el deber moral de cambiar la alimentación actual. sistema " . Porque la comida bajo ninguna circunstancia debe convertirse en un arma que amplifique el daño de un conflicto. La comida puede y debe ser solo y siempre un instrumento para la propagación de la paz ", escribe Carlo Petrini , fundador de Slow Food , activista y gastrónomo. sociólogo y autor del libro Terrafutura(Giunti y Slow Food Editore), en el que relata sus conversaciones con el Papa Francisco sobre la “ecología integral” y el destino del planeta, en un artículo publicado por La Stampa el 14 de marzo de 2022. La traducción es de Luisa Rabolini .
Aquí está el artículo.
¿Puede el conflicto que estalló en Ucrania provocar una nueva revuelta del pan en Egipto ? Desafortunadamente, sí, existen las condiciones para que esto suceda. El estallido de la guerra en Ucrania , desconcertante, inesperado y en modo alguno justificable, nos vuelve a hacer sentir impotentes y abrumados por circunstancias que escapan a nuestro control.
Y en un mundo profundamente interconectado, nos lleva de nuevo a aceptar las implicaciones negativas del llamado “ efecto mariposa ”. Así, las consecuencias de un evento dramático limitado a un área geográfica específica pueden manifestarse en formas a veces incluso inesperadas en áreas muy distantes del planeta; sentando las bases paracrisis graves y duraderas .Digo esto refiriéndome específicamente al sector agroalimentario ; consciente de un triste hecho concreto: los conflictos y el hambre son fenómenos íntimamente ligados, cuando uno ocurre, el otro sigue casi naturalmente. Así lo confirman las primeras informaciones del Programa Mundial de Alimentos provenientes de Ucrania , donde más de 3 millones de personas están recibiendo ayuda alimentaria . Y lo demuestran también las preocupadas declaraciones de numerosos países africanos , de Oriente Medio y de la propia Europa , que, aunque por diferentes motivos, temen las repercusiones directas e indirectas que el conflicto tendrá sobre los precios y el suministro de alimentos.
Yemen , por ejemplo, importa el 90% de sus alimentos, de los cuales el 50% de su grano es de Rusia y Ucrania . Para un país donde más de la mitad de la población (15 millones de personas) ya vive en condiciones de inseguridad alimentaria , la guerra representa el agravamiento de una situación ya trágica.
Egipto , otrora gran productor de trigo gracias a la fertilidad del Nilo , debido a la urbanización y la desertificación, compra el 80% de este producto a Ucrania . Y en un territorio donde el pan siempre ha sido un producto políticamente controvertido (además de subsidiado), se teme que el aumento de los precios de las materias primas genere inestabilidad económica e insurrecciones de la población. Debido a la emergencia climática, Marruecos vive la peor sequía en 30 años. En el mediano plazo, por lo tanto, se verá obligado a importar una gran cantidad de granos del exterior, enfrentando costos más altos de lo esperado debido al conflicto.
El gobierno de Kenia , por su parte, está preocupado por el precio de los fertilizantes (de los que Rusia es uno de los principales proveedores del mundo), que corre peligro de dispararse. Para los pequeños agricultores, los precios más altos significan menos uso de fertilizantes; por lo tanto una cosecha menor y por lo tanto también un ingreso menor. Esta es otra confirmación de la necesidad de hacer la transición a sistemas alimentarios sostenibles que devuelvan el poder a los agricultores y produzcan utilizando insumos locales y renovables.
Viniendo a Europa ahora , se debe reconocer que sus sistemas alimentarios no estarán exentos de las consecuencias negativas del conflicto. Ucrania es, de hecho, el cuarto proveedor de alimentos de la Unión, mientras que Rusia suministra el 40 % del gas que se utiliza para calentar los invernaderos donde se cultivan más de la mitad de las verduras que se consumen en el continente. Un aumento del precio del gas puede provocar no solo un aumento del precio de los alimentos , sino también el cierre de algunas explotaciones y, por tanto, una disminución de la oferta.
Es así como, tras la pandemia , este conflicto nos hará sentir nuevamente la vulnerabilidad y la injusticia de un sistema alimentario globalizado , que responde únicamente a la ley de la ganancia , cuando se presentan sobresaltos imprevistos. Y mientras Europa se solidariza fraternalmente con el drama que atraviesa el pueblo ucraniano, así como el pueblo ruso que se oponen a las locas acciones de su gobernante, pido a las instituciones nacionales e internacionales que reflexionen seriamente sobre el deber moral de cambiar la alimentación actual. sistema _ Porque en ningún caso la comida debe convertirse en un arma que amplifique los daños de un conflicto. la comidapuede y debe ser sólo y siempre un instrumento para la difusión de la paz .
No hay comentarios:
Publicar un comentario