Estudio de Oxfam revela, forman un oligopolio mundial que capta la mayor parte del valor de la venta de alimentos y deja salarios de hambre a los agricultores.
El artículo es Inês Castilho , periodista, cineasta e investigador, miembro de la junta editorial de En otras palabras , publicadas por otras palabras , 25/06/2018.
Este es el artículo.
Después de la campaña detrás de la marca de 2013, donde Oxfam - una confederación de 20 organizaciones que luchan contra la desigualdad en más de 90 países - examinó cómo operan las diez mayores empresas de alimentos y bebidas, con un foco central : los supermercados.
El objetivo es a educar a los consumidores y los inversores acerca de lo que hay detrás de los alimentos que comemos todos los días,
un sistema comercial que ofrece productos baratos y de calidad a los países del Norte - Unión Europea y Estados Unidos - y las élites en el Sur , con enormes beneficios para las empresas que los venden, mientras que los pequeños productores y trabajadores rurales, hombres y mujeres que los producen y benefician, pasan hambre en los países en desarrollo.
"No estamos hablando de un problema nuevo, pero la situación empeora por la tendencia de consolidación de los supermercados - que concentran el poder y debilitar la cadena de producción", dice Gustavo Ferroni , asesor de política de Oxfam Brasil . "Los supermercados se quedan con la mayor parte del precio pagado por los consumidores, mientras que los trabajadores y pequeños agricultores reciben menos del 13% del total".
La campaña de Oxfam se basa en una nueva encuesta: Cambio de Tiempo - La desigualdad y el sufrimiento humano en las cadenas de distribución comercial , realizada por la Oficina de Evaluación del impacto social para los ciudadanos de Información (Básico, en sus siglas en Inglés). El estudio analizó la trayectoria de 12 productos suministrados normalmente a las cadenas de supermercados Norte global de los países productores en los continentes de Asia, África y América Latina en la producción de pequeña y gran escala. En ninguno de ellos la renta media de los pequeños agricultores o trabajadores es suficiente para que tengan un nivel de vida decente.
Se analizaron las cadenas productivas del café (Colombia), té (India), cacao (Costa de Marfil), jugo de naranja (Brasil), plátano (Ecuador), uva (Sudáfrica), vaina (Kenia), tomate (Marruecos ), aguacate (Perú), arroz (Tailandia), camarón (Indonesia, Tailandia y Vietnam) y el atún (Indonesia, Tailandia y Vietnam).
Del trabajo forzado en buques pesqueros en el Sudeste Asiático, a los salarios miserables en las plantaciones de té india y el hambre enfrentada por trabajadores de las granjas de uva en Sudáfrica, es flagrante el irrespeto a los derechos humanos y laborales en las cadenas de suministro alimentario. Para productos como el té indio y el frijol verde de Kenia, la renta media de los pequeños agricultores o trabajadores fue inferior al 50% del valor necesario para un nivel de vida mínimamente decente para ellos y sus familias.
Las mujeres cargan la carga más grande: el estudio revela que el sistema alimentario moderno se construye principalmente sobre la explotación de su trabajo. Profundamente arraigados estereotipos de género que sea mayor impacto entre las mujeres, tanto en las pequeñas granjas de la agricultura familiar como entre los trabajadores.
No tienen derecho a poseer tierras, tienen menos afiliación sindical , tomar el trabajo más cuidado no remunerado, siguen ganando menos que los hombres, han impedido su participación en posiciones de poder - y siguen siendo víctimas de acoso sexual y la violencia.
En Brasil
La concentración del sector de los supermercados es grande aquí: juntos, Pan de Azúcar y Walmart tienen 46% del mercado. El país es responsable de uno de los casos más gritantes de diferencia entre la ganancia de los supermercados y el de los trabajadores. Uno de cada cuatro vasos de naranja que se consume en los países de la Norte global provienen de Brasil , y el precio del producto aumentó más del 50% en los supermercados norteamericanos y europeos desde la década de 1990. Sin embargo, la cantidad pagada a los pequeños productores y los trabajadores rurales en Brasil alcanza sólo el 4% del valor de venta final, mientras que los supermercados son un 35%. Alrededor del 40% de los hombres y las mujeres que trabajan en la cosecha de naranja en Brasil viven por debajo de la línea de pobreza.
"Este es el caso de la naranja, pero vale para alimentos como melón, sandía, uva, aves y pollo, carne bovina. Gran parte de los pases de la cadena alimentaria a través de Brasil , considerada como una potencia agrícola, entonces la situación de los agricultores y trabajadores rurales se relaciona con los actores aquí, sino también desde el Norte ", dice Gustavo .
El importe pagado por la cosecha de naranja cayó 70% en los últimos 20 años (1996-2016), lo que reduce aún más la compensación a los pequeños agricultores . La consecuencia de ello es que los pequeños productores abandonan el campo y van a las periferias de las ciudades. O bien permanecen en el campo trabajando para las grandes haciendas, que tienen condiciones de atender a las exigencias de los supermercados en relación a precio y calidad.
"Tres empresas dominan el mercado de naranja brasileño a través de prácticas desleales, y recibieron la mayor multa impuesta por cártel por el CADE (Consejo Administrativo de Defensa Económica) ," dijo Gustavo . "Pero hay supermercados que son cómplices de ellas. Las procesadoras de jugo tienen un papel importante, pero incluso con todo ese poder el máximo valor aún se queda con ellos.
campaña
A partir de los resultados del estudio, Oxfam está poniendo en marcha una campaña con varios tipos de acciones a lo largo de los próximos tres años.
"Es una campaña de múltiples facetas, en línea y fuera de línea, que moviliza los ciudadanos interesados en el Norte y el Sur , y trabaja con las organizaciones de productores y consumidores cada vez más su voz en esta demanda. Entró en contacto directo con los supermercados, prensado, y en caso necesario también operamos con el gobierno para la regulación del sector ", dijo Gustavo .
Afirma que las acciones en Brasil han comenzado en la segunda mitad - pero no pueden anticipar lo que son. Los socios de Oxfam Brasil este proyecto son Brasil Reportero , la CONTAG y Diesse .
Capital y trabajo
No por coincidencia, el aumento del poder de los supermercados corresponde al poder cada vez menor de pequeños agricultores y trabajadores. Una de las razones es la liberalización del comercio adoptadas por los gobiernos de muchos países, con la desregulación de los mercados agrícolas y mano de obra - que se traduce en el debilitamiento de la capacidad de negociación de los pequeños agricultores y los trabajadores.
La investigación con casi 1500 empresas en cadenas de suministro globales mostró que menos de un cuarto de ellas tiene la presencia de sindicatos, que la negociación colectiva está en declive, que se redujeron presupuestos gubernamentales para servicios de extensión, investigación y desarrollo dirigidos a pequeños agricultores. Incluso donde la legislación garantiza salarios mínimos, están casi siempre muy por debajo de lo que los sindicatos e insuficientes reclaman para el sustento de un trabajador y su familia (el llamado "salario digno").
El Oxfam cree que es posible revertir este escenario. "Sabemos que el camino no es fácil de recorrer, pero este informe muestra que todos nosotros-gobiernos, empresas y ciudadanos- podemos hacer mucho más para hacer de esta visión una realidad para quien produce nuestros alimentos", afirma el informe. Para ello, es necesario que:
- Los consumidores empiezan a considerar inaceptable la venta de alimentos producidos con el sufrimiento humano .
- Los gobiernos restablezcan y garanticen el cumplimiento de la protección a pequeños agricultores y trabajadores, y contengan el abuso de poder por parte de supermercados y sus proveedores.
- Pequeños agricultores y trabajadores sean empoderados para negociar condiciones más justas con sus compradores o empleadores y, entre ellos, la posición de las mujeres se consolida en la mesa de negociaciones, con sus derechos respetados.
- Los supermercados y sus proveedores cambian este modelo de negocio para compartir más poder y distribuir más ingresos a las mujeres ya los hombres que los abastecen.
Poder de los supermercados
- En la Unión Europea , sólo diez supermercados representan más de la mitad de todas las ventas de alimentos al por menor.
- En el Reino Unido , cuatro supermercados controlan el 67% del mercado de alimentos básicos
- En el Países Bajos, sólo el cinco por control de aproximadamente el 77% del mercado.
- el minorista más grande del mundo de la alimentación, Walmart , cuya propiedad mayoritaria es la familia más rica de la Estados Unidos , en el año 2016 generó unos ingresos equivalentes al Producto Nacional Bruto de Noruega o Nigeria - más de 485 mil millones de dólares.
- Los ocho mayores supermercados de capital abierto del mundo generaron casi 22.000 millones de dólares en ganancias y cerca de 1 billón en ventas en 2016. Ellos pagaron más de 15 mil millones de dólares a los accionistas.
Carencia de los trabajadores
- En Tailandia , más del 90% de los trabajadores entrevistados en las unidades de procesamiento de mariscos informaron de que habían estado sin suficiente comida en el mes anterior. Entre ellos, el 54% de las trabajadoras dijeron que, en varias ocasiones durante ese período, no hubo comida de ningún tipo en casa.
- En Sudáfrica , más del 90% de los trabajadores entrevistados en las explotaciones de uva dijeron que no habían tenido suficiente comida en el mes anterior. Casi un tercio dijo que ellas mismas o un miembro de sus familias habían ido a dormir con hambre por lo menos una vez en ese período.
- En Italia , el 75% de las mujeres entrevistadas en frutas y vegetales granjas dijo que ellos o un miembro de su familia han reducido el número de comidas que el mes pasado porque su familia no podía permitirse suficiente comida.
- En menos de cinco días, el ejecutivo mejor pagado en un supermercado del Reino Unido gana lo mismo que una mujer de la cosecha de uvas en una granja en Sudáfrica recibe durante toda la vida.
- Sólo el 10% del dinero pagado a los accionistas en los tres supermercados más grandes del Estados Unidos - Walmart , Costco y Kroger - en 2016 sería suficiente para pagar un salario digno a más de 600.000 trabajadores de la industria del camarón tailandés.
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